neděle 30. března 2014

Jarní vanilkové Cupcakes

Dnešní dopoledne po návratu z fitka jsem strávila v kuchyni. Ne, že bych doplňovala vycvičenou energii čokoládou, ale pendlovala jsem mezi troubou s cupcakes a druhou troubou, kde jsem pekla kuře. Vařit dvě jídla zaráz je pokaždé nezapomenutelný zážitek, takže jsem v kuchyni strávila vlastně i odpoledne, a to úklidem. Musím ale říct, že neděle strávené právě na tomto místě jsou jedny z mých nejoblíbenějších :)

Ale nyní k samotnému receptu. Já osobně sice sladkým buchtám moc neholduji (trošku ironické, že?), ale pokud bych si měla vybrat, ve většině případů upřednostním ty čokoládové. Jenže pravidelně na jaře, kdy je venku tak nádherně, dostávám hrozné nutkání zavřít kakao do skříně a vytáhnout vanilkový extrakt a vanilkové aroma.  Přesně to se stalo i dneska a voilá, vanilkové cupcakes mi voní v celém domě. Včera jsem ještě uviděla  v obchodě hezky barevné košíčky a marcipán, takže jsem ani na chvíli nezapochybovala, co z toho vznikne. :)

Cupcake s marcipánem a zdobením



INGREDIENCE

Muffiny:
-125g změklého másla
-135g cukru krystal
-sáček vanilkového cukru
-3 vajíčka (pokojová teplota!)
-170g polohrubé mouky
-35g hladké mouky
-špetka soli
-1 lžička prášku do pečiva
-1/2 lžičky jedlé sody
-60 ml mléka
-vanilkový extrakt
-případně vanilkové aroma

Zdobení:
-individuální dle potřeby, já v této várce použila:

1)-marcipán dle potřeby
datlový sirup (javorový, med - čistě na Vás)
-cukrářské zdobení

2)poleva na 12ks:
-175g másla
-250g cukru moučka
-mléko dle potřeby
-vanilkový extrakt


Cupcake s marcipánovou kytičkou a datlovým sirupem

POSTUP
Muffiny: 12ks
-v míse vyšleháme máslo, cukr a vajíčka. Šleháme, dokud nevznikne pěna
-ve druhé míse smícháme mouky s práškem do pečiva, se sodou a špetkou soli
-první polovinu suchých ingrediencí nasypeme k máslu s cukrem a vajíčky, přídáme mléko a opět chvíli šleháme
-přdáme druhou polovinu a šleháme
-přidáme vanilkový extrakt dle chuti (nebo aroma)
-naplníme košíčky asi do 3/4 - těsto ještě "vykyne" nahoru!

pečeme asi na 175°C/20-25 minut

Takto vypadají naplněné košíčky


Zdobení:
1)máslová poleva na 12ks
-v míse vyšleháme máslo s cukrem a mlékem. 
-pozor! dělala jsem polevu, nikoliv hutný krém, takže se to nesnažte vyšlehat do krému, to bychom v receptu museli přidat ještě 100g cukru a opravdu hodně dlouho a hodně silně šlehat

Cupcake s máslovou polevou, datlovým sirupem a cukrářským zdobením


2)marcipánové zdobení
-marcipán (já použila již hotový, na domácí ale taky jednou přijde čas) vyválíme, vykrojíme kytičky a posadíme je na špičky cupcakes, střed vyplníme např. datlovým sirupem
-marcipán můžeme rovněž ořezat na menší placky,které potom přiložíme na horní strany cupcakes a dozdobme cukrářským zdobením

Cupcakes s marcipánem a cukrářským zdobením
Přeji dobrou chuť a hlavně nezapomeňte, že fantasii se meze nekladou! Pokud máte vlastní nápady jak tyto jarní cupcakes s marcipánem ozdobit, jen do toho. A pokud máte rádi spíše ty krémové varianty, nebojte se, brzo se dočkáte :)



3 komentáře:

  1. Prosím tě kde seženu ty košíčky? :) Jsou papírové nebo jaké?

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Ahoj :) ano, tyhle jsou papírové..dají se koupitv podstatě ve většině obchodů s potravinami nebo v papírnictví. Ještě si můžeš koupit silikonové, z nich pak cupcake vyklopíš a košíček používáš znovu a znovu :)

      Vymazat