Ale nyní k samotnému receptu. Já osobně sice sladkým buchtám moc neholduji (trošku ironické, že?), ale pokud bych si měla vybrat, ve většině případů upřednostním ty čokoládové. Jenže pravidelně na jaře, kdy je venku tak nádherně, dostávám hrozné nutkání zavřít kakao do skříně a vytáhnout vanilkový extrakt a vanilkové aroma. Přesně to se stalo i dneska a voilá, vanilkové cupcakes mi voní v celém domě. Včera jsem ještě uviděla v obchodě hezky barevné košíčky a marcipán, takže jsem ani na chvíli nezapochybovala, co z toho vznikne. :)
Cupcake s marcipánem a zdobením |
INGREDIENCE
Muffiny:
-125g změklého másla
-135g cukru krystal
-sáček vanilkového cukru
-3 vajíčka (pokojová teplota!)
-170g polohrubé mouky
-35g hladké mouky
-špetka soli
-1 lžička prášku do pečiva
-1/2 lžičky jedlé sody
-60 ml mléka
-vanilkový extrakt
-případně vanilkové aroma
Zdobení:
-individuální dle potřeby, já v této várce použila:
1)-marcipán dle potřeby
datlový sirup (javorový, med - čistě na Vás)
-cukrářské zdobení
2)poleva na 12ks:
-175g másla
-250g cukru moučka
-mléko dle potřeby
-vanilkový extrakt
Cupcake s marcipánovou kytičkou a datlovým sirupem |
POSTUP
Muffiny: 12ks
-v míse vyšleháme máslo, cukr a vajíčka. Šleháme, dokud nevznikne pěna
-ve druhé míse smícháme mouky s práškem do pečiva, se sodou a špetkou soli
-první polovinu suchých ingrediencí nasypeme k máslu s cukrem a vajíčky, přídáme mléko a opět chvíli šleháme
-přdáme druhou polovinu a šleháme
-přidáme vanilkový extrakt dle chuti (nebo aroma)
-naplníme košíčky asi do 3/4 - těsto ještě "vykyne" nahoru!
pečeme asi na 175°C/20-25 minut
Takto vypadají naplněné košíčky |
Zdobení:
1)máslová poleva na 12ks
-v míse vyšleháme máslo s cukrem a mlékem.
-pozor! dělala jsem polevu, nikoliv hutný krém, takže se to nesnažte vyšlehat do krému, to bychom v receptu museli přidat ještě 100g cukru a opravdu hodně dlouho a hodně silně šlehat
Cupcake s máslovou polevou, datlovým sirupem a cukrářským zdobením |
2)marcipánové zdobení
-marcipán (já použila již hotový, na domácí ale taky jednou přijde čas) vyválíme, vykrojíme kytičky a posadíme je na špičky cupcakes, střed vyplníme např. datlovým sirupem
-marcipán můžeme rovněž ořezat na menší placky,které potom přiložíme na horní strany cupcakes a dozdobme cukrářským zdobením
Cupcakes s marcipánem a cukrářským zdobením |
Prosím tě kde seženu ty košíčky? :) Jsou papírové nebo jaké?
OdpovědětVymazatAhoj :) ano, tyhle jsou papírové..dají se koupitv podstatě ve většině obchodů s potravinami nebo v papírnictví. Ještě si můžeš koupit silikonové, z nich pak cupcake vyklopíš a košíček používáš znovu a znovu :)
VymazatTy musí být výborné :)
OdpovědětVymazat